簡単ごちそう♪海鮮炊き込みピラフ

Kai233's cooksnap of when they made 簡単ごちそう♪海鮮炊き込みピラフ.
こんへ゜いとう
こんへ゜いとう @cook_40075783

ちょっとごちそうに見えるメニュー♪炊飯器を使ってできる楽ちんレシピ❤イベントメニューとしてもおススメ
このレシピの生い立ち
パエリアの芯が残ったご飯が苦手な家族のために
アレンジして、しかも簡単な洋風ライスを作りました。

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材料

  1. エビ・いか・たこ・貝柱など 合せて200gくらい
  2. 冷凍シーフードでも可♪
  3. アサリ缶（小） １缶
  4. 米 2合
  5. 水　 2・5~3カップ
  6. チキンブイヨン １個
  7. サフラン １つまみ
  8. 玉ねぎ(みじん切り) 1/4こ
  9. 人参(みじん切り) ３センチ
  10. マッシュルーム（無ければシメジなど） 1/4～1/3パック
  11. オリーブオイル(炒め用) 大さじ１～２
  12. バター 大さじ１
  13. 塩、こしょう、ガーリック 適量（作り方参照）
  14. 白ワイン 大さじ2～3
  15. 飾り用（パセリ、バジルなど） 好みで適量

作り方

  1. 1

    2・5カップの水を鍋に入れます。一つまみのサフランを入れて弱火にかけ色を出します。色が出れば冷ましておく。

  2. 2

    洗ったお米はざるにあげておく
    魚介類は下処理する。冷凍のシーフードの場合は解凍する。

  3. 3

    玉ねぎ、にんじんをみじん切りにしておく。アサリ缶を開けて汁をきっておく

  4. 4

    炊飯釜に米、2合分よりやや少なめに1のサフラン水を合せる。３を入れて、チキンブイヨンを加えてスイッチオン！

  5. 5

    フライパンにオリーブオイル入れ温める。バターを加え、下処理したシーフードを炒める（２分程）。

  6. 6

    全体に火が通ったらアサリの汁（大さじ１～２位）とワインをふり入れ、軽く塩コショウして、皿にとりだしておく。

  7. 7

    ご飯が炊き上がったら、６の材料を混ぜる（水分を加えない）。出来上がりにパセリなどふりかける。

  8. 8

    2014.11.11「炊き込みピラフ」の人気検索でトップ10入りしました。みなさんありがとうございました！

コツ・ポイント

サフランがなければ、１を省いてよい、ターメリックを変わりに加えて、黄色く色付けしてもよい。

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レシピ作者

こんへ゜いとう
こんへ゜いとう @cook_40075783
に公開
新生活のワンルーム一人暮らしの人に自炊をがんばってほしい。一口コンロなど小さなキッチンでも工夫して栄養バランス良く、簡単で美味しいメニューを提案して応援したいと思います。忙しい人や初心者さんも大歓迎。ガッツリ食べたい男子ご飯にぴったりの１人分・女子など少なめな2人分のレシピ（１～２人分）で作ってきましたが、最近は一般的な分量もアップしています。定番、お弁当レシピもＵＰしています☆　
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