とろとろ♡豚バラと大根の煮物

sachinchan's cooksnap of when they made とろとろ♡豚バラと大根の煮物.
どれみ０８
どれみ０８ @cook_40087799

豚バラブロックだけど、クドくない！ほっこり味の煮物です♡
そんなに手間かかってません(^∇^;)
このレシピの生い立ち
豚バラブロックがあると昔から母が作ってくれてました。
自分でも作れるように教えてもらいました。
材料が多いように感じますがとっても簡単です☆

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材料

  1. 豚バラブロック 350g
  2. 大根 小1/2本
  3. 干ししいたけ(あれば) ６枚程度
  4. ゆで卵 お好みで
  5. しょうが(薄切り) １片
  6. ●しょうゆ 大３
  7. ●酒 大３
  8. ●砂糖 大３
  9. ●みりん 大３
  10. ●はちみつ 大１
  11. ●和風だしの素(いりこ) 大1/2
  12. ●昆布茶 大1/2
  13. ●水 300cc
  14. ●しいたけの戻し汁(または水) 100cc

作り方

  1. 1

    干ししいたけを水にひたして戻す(戻し汁は使います)。
    ※干ししいたけは無くてもOK

  2. 2

    圧力鍋に、一口大に切った豚バラ、しょうが、ひたひたの水をいれて火にかけ、３～５分加圧。

  3. 3

    大根は適当な大きさに切る。
    (今回は厚さ２cmくらいのいちょう切りにしました)

  4. 4

    鍋(普通の)に、全ての材料(豚バラは軽く水気を切る)を入れ、落し蓋をしてコトコト煮る。

  5. 5

    大根が柔らかくなったら出来上がり♪

コツ・ポイント

豚バラを圧力鍋で下茹でするので、余分な脂が落ち、とろとろな仕上がりになります♡
圧力鍋が無ければ普通に下茹でしてください(脂を落とす意味で)。
大根も下茹でした方がいいかもしれませんが…面倒なのでしてません(^∇^;)

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レシピ作者

どれみ０８
どれみ０８ @cook_40087799
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海と山に囲まれたのどかなイナカに生まれ暮らしてます。絶賛(?!)婚活中の独り身アラサー女です(^∇^;)(日記などに出てくる子供とは親戚の子供です☆)「どれみちゃん」でもなんでも(?!)お気軽に呼んでください♫♬
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