簡単!!豚バラと大根のやや中華風煮物♬

よねずぃ〜's cooksnap of when they made 簡単!!豚バラと大根のやや中華風煮物♬.
クックDARFV4☆'s cooksnap of when they made 簡単!!豚バラと大根のやや中華風煮物♬.
MaRii☆
MaRii☆ @cook_40132368

煮ている時間は長時間でもないですが、とても美味しく手間がかかっているような味に仕上がります。夜作って朝食べると美味しい♡
このレシピの生い立ち
我が家はこれを甘さ控えめにし濃いめに作り、長ネギの端切れと生姜チューブではない生姜輪切りとにんにくで、豚バラではなく豚肉の塊でチャーシューにしたりします。

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材料

4人分
  1. 豚バラブロック 550g
  2. 大根 1本
  3. ■水 1500cc
  4. ■料理酒 大さじ3
  5. ■醤油 大さじ7
  6. ■砂糖 大さじ1.5～2
  7. ■みりん 大さじ1.5～2
  8. ■中華あじ 小さじ2
  9. ■にんにく 4片
  10. ■生姜チューブ 12～3cm程度
  11. 鷹の爪 お好みで
  12. 塩 豚バラに振りかける分

作り方

  1. 1

    豚バラににんにく4片のうちの1片をすりおろし塗り、塩を軽く振りかける。フライパンに油ナシで焼き色がつくまで四方を焼く。

  2. 2

    大根の皮を剥き、厚さ1cmより気持ち厚めの輪切りにする。鍋に■を入れる。※にんにく3片は包丁の側面で叩いてから投入する。

  3. 3

    沸騰したら鷹の爪、大根を入れ大根がやや透き通るまで煮る。次に豚バラブロックを好きな大きさに切り、投入し30分煮る。

  4. 4

    冷ましてから豚バラの脂が上に白く固まっているのでスプーンなどで取り除く。弱火でコトコト温めたら完成♡

コツ・ポイント

冷ましている間に味がジワジワ染み込んでくれます。この分量は汁たっぷりなのでお好みで調整してください。冷ましてから脂をとることで豚バラなのにそんなにしつこくありません♡かき混ぜないで放置した方が大根も崩れません。

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レシピ作者

MaRii☆
MaRii☆ @cook_40132368
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時間がある時に料理をするぐらいなので料理はまだまだ勉強中ですが、私でもできる簡単で楽なものを載せていきたいです♡作る技術は伴わないけど、料理や食べることには関心大です♬
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