簡単！鮭とアスパラの彩りさっぱり炒め

みの莉's cooksnap of when they made 簡単！鮭とアスパラの彩りさっぱり炒め.
Mawaru7
Mawaru7 @cook_40042285

鮭とアスパラのさっぱり炒め。パプリカを入れて彩りよく。大人も子供も一緒に食べれる味付けです。子供の日やおもてなしにも
このレシピの生い立ち
鮭炒めを減塩で作れる用に、お酢➕の調味料を試したら、ケチャップが好評だったので。

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材料

2人分
  1. 生鮭 2切れ
  2. アスパラ(又はいんげん) 4〜5本(7〜8本)
  3. パプリカ 1/2個
  4. ミツカン穀物酢☆ 大2
  5. ケチャップ☆ 大2
  6. 乾燥ローズマリー 小1(0,5g)
  7. オリーブオイル(鮭用) 小2
  8. オリーブオイル(野菜用) 小1

作り方

  1. 1

    パプリカはヘタと種、できたら中のワタも取り、2,3mm厚さの縦薄切りに。アスパラは5cm長さの斜め切りに。

  2. 2

    ☆は小皿に合わせておく。

    鮭は1切れを3等分に切る。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイル小1を入れて、パプリカとアスパラを炒める。炒めたら、一旦お皿に取り出す。

  4. 4

    同じフライパンにオリーブオイル小2を入れて鮭を焼く。片面がこんがりしたら、裏面も同様に。

  5. 5

    鮭が両面焼けてきたら、3の野菜をフライパンに再び入る。☆とローズマリーも入れてフライパンをゆすって全体を馴染ませる。

  6. 6

    合わせた調味料がトロッとしてきたら完成。

  7. 7

    苦手な方は、鮭の皮を外してください。

コツ・ポイント

アスパラのかわりに、いんげんもオススメです。
調味料を加えたら、焦がさないように全体を馴染ませて下さいね。

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レシピ作者

Mawaru7
Mawaru7 @cook_40042285
に公開
☆のんびりレシピエール♬旅と映画、音楽、サッカー大好き。SC相模原 http://www.scsagamihara.com/カレー部☆
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