乾燥わかめと白菜のソースでさっと煮
ちぃくぅぴぃ @cook_40038255
乾燥わかめをそのまま使うと、煮汁吸い込んで良い感じに戻って煮上がり、水っぽくなりません。
このレシピの生い立ち
ソースを新しい使い方見つけたくて、考えました。
アプリでひらく作り方
- 1
白菜は厚い部分は削ぎ切り、後はざく切りにする。
- 2
鍋に、ソース、みりん、酒、水、生姜入れ混ぜ、乾燥のままのわかめ、白菜厚い部分、葉の部分の順に入れ、蓋して中火で数分煮る。
-
- 3
白菜がしなんとしてきたら、蓋外してかき混ぜながら水分飛ばす。
コツ・ポイント
乾燥カットわかめは戻さずにそのまま使い、煮汁を吸わせながら戻して煮ます。
２の鍋に入れる順番が大事。
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