簡単 だしのとり方(水から)
☆ごんちゃん☆ @cook_40040408
おいしい和風だしを簡単に水だしします。
このレシピの生い立ち
はじめは昆布だしのみこの方法で水だししていたのですが、煮干しを入れてみたり干し椎茸を入れてみたりと…、ハマりました！！
アプリでひらく作り方
- 1
約１リットルのピッチャーと材料を準備します(分量はあくまで目安です)
-
- 2
材料を全部ピッチャーの中に入れて、そのまま放置！
-
- 3
１時間経過
まだまだしっかり出ておらず、薄いです -
- 4
４時間経過
このくらい経てば、料理に十分使えます -
- 5
６時間後
しっかりお出汁が出ています -
- 6
寝る前に準備すれば朝食に使えます。
朝準備すれば、夕食に使えます - 7
真夏でなければ常温で放置可能です。
保存は冷蔵庫で1～2日以内に。 - 8
材料を小さく切れば出がらしを捨てることなく、お味噌汁の具として食べられます(^o^)
コツ・ポイント
花かつお＋昆布＝優しいお出汁で、お吸い物に向いています。煮物にも使えて万能です。
花かつお＋昆布＋煮干し＝深みが増し、味噌汁に向いています
花かつお＋昆布＋煮干し＋干し椎茸＝干し椎茸の香りがとても増します！茶碗蒸しやめんつゆに向いています
リアクション
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