母直伝！ほったらかしの出汁の取り方
ariyuru414 @cook_40359134
元気のもと、美味しいもとです(^^)
寝ている間に美味しい出汁が準備出来ます。
このレシピの生い立ち
コレで育ちました。
コレで育てました(^^)
アプリでひらく作り方
- 1
昆布を小さく切る。
※時間のある時に切ってケースに入れています。
いつでも使えて便利です。 -
- 2
干し椎茸を小さく切る
ジップロックに入れる
コチラも時間のある時に切ってジップロックに入れています。
市販スライスでも -
- 3
鍋に水、鰹節、昆布、干し椎茸、煮干しを入れ一晩置く。
※お好み、気分でブレンドして下さい。
量はお好みで。 -
- 4
一晩置いたものです。
中火にかける。
料理スタート。
味噌汁や鍋物は昆布など入れっぱなしでそのまま頂きます。 -
- 5
①多めに作り色々な料理に使う。
②味噌汁は人数分。
残れば冷ましてタッパーに入れ、夏やすぐに使わない時は冷蔵庫に。 -
- 6
煮物、炊き込みご飯、蕎麦つゆなどに使う時はザルで濾す。
※沸騰後中火弱にし3〜5分煮て火を止める。 -
- 7
三平汁
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- 8
基本の蕎麦、うどんつゆ2人前
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- 9
基本の蕎麦、うどんつゆ4人前
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- 10
我が家の寄せ鍋 ID21093660
-
- 11
基本の天つゆ
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- 12
※味噌汁を作る時は、お椀に水を入れ鍋へ×人数分+昆布、鰹節、干し椎茸、煮干しをお好みで入れ準備すると無駄なく作れる。
-
- 13
お雑煮
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- 14
おでん
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コツ・ポイント
準備してすぐに使う時もありますが、美味しいのは長め〜一晩置いたものです。
夏は冷蔵庫に入れて準備した方が安心です。
昆布は早煮昆布にするとより食べやすいです。
気分でブレンドしてます。
こちらの出汁＋少々の本だしで料理しています。
リアクション
レシピ作者
ご訪問有り難うございます(^^)皆様との出逢いに感謝致します。お料理大好きなアラフィフ調理師です。料理のコツ、方法などを交えて、簡単で分かりやすいレシピにして紹介致します。皆様と一緒に楽しくお料理出来たら嬉しいです。宜しくお願い致します。YouTube➔ariyuru414kitchenhttps://www.youtube.com/@ariyuru414Instagram➔ariyuru414https://www.instagram.com/ariyuru414
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