サーモンのムニエル☆きのこクリームソース

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しばちさ
しばちさ @cook_40281883

生クリームを使ってないのでくどくなく、さらに醤油で和風のクリームソースっぽく食べやすい☆子供もパクパク食べてくれます！
このレシピの生い立ち
いつも鮭のムニエルを作る時にはソースをつける事がなかったので、旬のキノコを使っていつもより美味しく豪華にみせたくて作りました(^^)

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材料

2人分
  1. 鮭 2切れ
  2. 塩コショウ 少々
  3. 小麦粉 鮭にまぶす量
  4. バターまたはオリーブ油 大さじ１
  5. ☆きのこクリームソース☆
  6. ●バター 大さじ一
  7. ●ニンニク 一かけ
  8. ●きのこ（今回はしめじ） １／２株
  9. ●無調整豆乳or牛乳 200cc
  10. ●醤油 小さじ２
  11. ●片栗粉 小さじ１／２

作り方

  1. 1

    ニンニクはみじん切り、きのこ類は食べやすい大きさに切っておく。
    豆乳に片栗粉を入れ、よく混ぜ合わせておく。

  2. 2

    お次はソース作り。
    鍋にバターとニンニクを入れ炒める。
    そこへきのこを入れしんなりするまで炒める。

  3. 3

    醤油を入れて軽く炒め、火を弱めてから片栗粉を混ぜ合わせた豆乳を入れ、とろみがつくまで熱したら出来上がり☆

  4. 4

    続いて、鮭に塩コショウをふりかけ、小麦粉をまぶして、熱したフライパンにバターかオリーブ油をいれ両面こんがり焼く。

  5. 5

    お皿に鮭、その上にきのこクリームソースをかけて出来上がり☆

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しばちさ
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