温泉卵がとろ～り！　絶品！！ 牛丼

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ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432

牛こま切れ肉のコクと旨味、玉ねぎの甘味と食感、本みりん、料理酒、だし醤油、砂糖で、温泉卵を乗せて絡めてご飯をガッツリと
このレシピの生い立ち
スーパーの割引券を使って、国産牛のこま切れ肉を買った。ずいぶん前に牛丼は作ってたみたいだけど、温泉卵をとろ～りと絡めて、頂いてみたいと思ったので作ってみた。

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材料

２人分
  1. 牛こま切れ肉 ２００ｇ
  2. 玉ねぎ ６５～１００ｇ
  3. 水 ２３０ｇ
  4. 本みりん 大さじ２
  5. タカラ「料理のための清酒」 大さじ２
  6. ＣＯ−ＯＰ　だししょうゆ 大さじ２．５～３
  7. 砂糖 小さじ１．５
  8. 青ねぎ 適量
  9. ご飯 適量
  10. 卵（Ｌサイズ） ２個

作り方

  1. 1

    そばちょこに水を２ｃｍ深さに入れて、卵をそーっと割り入れて、レンジ６００ｗで４０秒チンして、さらに２０～３０秒チンする。

  2. 2

    玉ねぎを１、５ｃｍのくし切りにしてほぐす。鍋に水、砂糖、本みりん、料理酒、切った玉ねぎを入れて、中火にかける。

  3. 3

    沸騰したら、だし醤油を入れて、玉ねぎに味が染みるまで煮ていく。牛こま切れ肉を入れて、火が通るまで煮る。

  4. 4

    丼にご飯を盛って、（３）を乗せて、煮汁も少しかけて、（１）で作った温泉卵を乗せて、青ねぎを散らしたら出来上がり♪

コツ・ポイント

煮汁は残りますが、何かに使って下さい。あんまり煮汁が少ないと玉ねぎがちょっと煮にくいので。

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レシピ作者

ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ
ﾋﾟｰさんのﾟｰﾟﾟ @kitchen_935432
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簡単に出来て美味しいものをと思ったり、急に思い付いて作ってみたり。テキトーに作ってる割には、材料や手順などはこれでないとこだわって買ったりして作っている。自称 妄想料理研究家　思い付いた料理を試さずにはいられない困った奴、ではある。
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