たちとシイタケのバター醤油

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クリーミーな炒め物です♪
このレシピの生い立ち
落石漁業協同組合女性部よりご提供いただいたレシピです。

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材料

  1. たち(タラの白子) 200g
  2. 生椎茸 1個
  3. 小麦粉 大さじ1
  4. バター 小さじ1強
  5. 料理酒 大さじ1
  6. レモン汁 小さじ1/2
  7. 三つ葉 少々
  8. 醤油 小さじ1
  9. 黒コショウ 少々
  10. 塩(たち洗い用) 少々

作り方

  1. 1

    たちを塩でもみ、水洗いをして水気をしっかり取り、小麦粉を薄くまぶします。

  2. 2

    熱したフライパンにバターを溶かし、軸を取ってスライスした椎茸とたちを焼きます。

  3. 3

    中火で焼き色を付け、酒を加えてしんなりしたら、醤油を加えて火を止めます。

  4. 4

    皿に盛り付けてレモン汁をかけ、黒コショウを振り、三つ葉を飾り付けたら出来上がり。

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