五目豆(大豆水煮を使って)2

材料です。

写真の様に切りました。1cmを基準に考えながら。昆布も柔らかくなりました。

水、2カップを鍋に入れ、その中に、ごぼうと結んだ昆布を入れます。強火で沸騰したら、中火にして、3分煮ました。

3の鍋に材料全部と、●を入れ強火で沸騰させアクを取ります。
弱火強で20分煮ます。

10分、過ぎた所です。

この様にオープンペーパーの下で、汁がおどっています。

20分過ぎ、火を止め蓋をして10分、自然放置しました。

まだ、汁があったので、強火で鍋を振って少し汁が残る位にしました。

出来上がりました。