アプリでひらく作り方
- 1
水で軽く洗う
- 2
鍋に牛すじを入れて肉が隠れるくらい水を入れる。酒を入れて火にかける。
-
- 3
沸騰したら中火にして、アクを取る。そのまま10分ほど茹でたら、お湯を捨て牛すじと鍋を洗う。
-
- 4
牛すじを食べやすい大きさに切って、鍋に入れる。
- 5
先ほどと同じように水と酒を入れて、アクが出るまで茹でる。アクがまだ沢山出る場合は、もう一度お湯を捨てて、繰り返す。
-
- 6
アクが出なくなったら終了です。
コツ・ポイント
鮮度が落ちないうちに下処理をする。鮮度の良いものを選ぶとアクが出にくい。
茹でるときは必ず水から茹でる。水から茹でることですじ肉の余分な脂や臭みが落ちやすくなります。
似たレシピ
＊下処理＊牛すじ肉
牛すじ肉の下処理方法です。手間がかかるやり方ですが、トロトロの牛すじ肉ができますよ♪
牛すじの下ごしらえ
圧力鍋で簡単に出来ます。牛すじの下ごしらえ
笹小屋商店 
牛スジの下処理
簡単にだけど、下処理すると料理がぐっと美味しくなります(^-^)
牛すじ下ごしらえ
下処理済のスジを更に下処理。脂も落ちてヘルシーに。おでんの具やスジカレーにどうぞ☆
牛筋下ごしらえ
下ごしらえさえできたら、あとはシチューに、カレーに、和風の煮物に気分次第!
牛すじの下処理。
牛すじの下処理は簡単！茹でるだけ！洗うだけ！コラーゲンたっぷりなので、いろんなお料理に使えます。
♡牛すじ肉の下処理♡
圧力鍋で簡単にすぐ出来ます♪下処理したすじ肉で美味しい煮込み料理作りましょ(*•̀ᴗ•́*)و
牛すじの下処理
牛すじ肉の下処理の方法
牛スジ肉の下ごしらえ
牛スジ肉の下処理、圧力鍋なしのパターンです。
簡単 牛すじ肉の下処理
何にでも使える牛すじをお水だけで簡単に下処理する方法です
牛スジ 下処理 （圧力鍋）
「トロ〜 」と美味しい牛スジ ^ ^下処理は大事よ。
圧力鍋で簡単！牛すじの下処理方法♥
圧力鍋で簡単！！プルプル牛すじの下処理です♥牛すじを買ったらまず下処理しましょう♥
牛すじの下処理
おでんに使う牛すじの下処理
牛スジの下処理
牛スジを下処理しながら、最後にスープも作っちゃいます。
牛筋の下処理
牛すじを下処理さえしておけば、おでんや、煮込み等に直ぐに使えます。圧力鍋で柔らかくしておけば、牛すじカレーも簡単です。
桃アン 
牛すじの下処理（圧力鍋で）
丁寧なな下処理であく＆臭味＆脂ZERO~。残ったのはとろとろのお肉とお肌にうれしいコラーゲンだけ！翌日をお楽しみに・・・
牛すじ肉の下ごしらえシチュー用
簡単にできます
牛筋の下処理
臭みゼロ。甘い香りがする下処理です。
圧力鍋で牛スジ下ごしらえ
下ごしらえが終わって入れば、調理もパパッと出来ちゃいます。
牛すじ肉 基本の下ごしらえ
じっくりコトコトゆでたような昔ながらの牛すじ肉の下ごしらえ。
✿牛すじの下処理✿
わが家は、牛すじが大好き！下処理して使わない分はバラ凍結！使いたいときに必要な量を使えて、便利ですよ～(*^_^*)
牛すじ下処理：超シンプル
カレーなどに使用するため、牛すじの下処理をしました。
圧力鍋で時短！牛すじの下処理
圧力鍋でたったの1時間、お鍋に放り込むだけで牛すじの下処理ができます。
牛すじの下処理
面倒そうな牛すじの下処理、ほったらかしで出来ます！和食にも、洋風にもなる万能な牛すじです！
✩炊飯器De牛すじトロトロ～の下処理✩
おでんに、煮込みに。。トロトロ～下処理✩炊飯器で簡単に出来ちゃいます♡ すぐに使わなければ冷凍庫へ ※もつの下処理も同じ
牛スジ 下処理(｡･_･｡)
牛スジは安いときに買って、下処理&冷凍。スープも取れてほんと便利な常備食材♪
牛すじ肉の下ごしらえ
下ごしらえも大事ですが、実はこのスープがとても重要なんです！
shin974 
お湯だけで、牛スジの下処理
面倒でも下処理は必ずやろうo(^o^)o
保存で便利！牛スジ下処理
臭みや余分な脂を抜く事で美味しくなる牛スジ。先に下処理して保存すれば使う時に簡単便利！
牛すじ肉の下処理
牛のすじ肉をまとめて下処理♪これを冷凍しておけばカレーも煮込みもぱぱっと出来ます。給料前の強い味方になること間違いなし！
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20155185
