牡蠣ときのこのソテー

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メサ吉
メサ吉 @cook_40151542

プリプリ牡蠣ときのこのソテー
このレシピの生い立ち
お取り寄せの牡蠣が届いたので作ってみました。

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材料

1人分
  1. お好みのキノコ お好きなだけ
  2. 牡蠣 2〜3個
  3. 塩（牡蠣を洗う用） 適宜
  4. ☆醤油 小さじ1
  5. ☆ねこぶだし 小さじ1
  6. ☆料理酒 大さじ1
  7. ☆水 大さじ2
  8. ☆砂糖 小さじ1
  9. ☆生姜（チューブのもの） 2センチ
  10. オリーブオイル 大さじ1

作り方

  1. 1

    お好みのキノコは食べやすい大きさに切っておきます。

  2. 2

    牡蠣は塩を振ってヌメリをとって冷水で洗います。
    身が崩れないように優しく洗ってください。

  3. 3

    オリーブオイルでキノコを炒めてしんなりしてきたら牡蠣を入れます。
    牡蠣は炒めすぎないように中弱火でゆっくり火を通します。

  4. 4

    あらかじめ合わせておいた☆印の調味料で味付けします。

コツ・ポイント

牡蠣は炒めすぎないように注意。
身が縮まないよう中弱火でゆっくり加熱します。

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レシピ作者

メサ吉
メサ吉 @cook_40151542
に公開
基本は手抜きのお一人様レシピです。
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