とろ～り半熟卵の唐揚げdon♪

SACHIKO_35's cooksnap of when they made とろ～り半熟卵の唐揚げdon♪.
よしあさどん
よしあさどん @cook_40053787

味付けした半熟卵をカラリと唐揚げにしてみました！唐揚げのジューシーさと、とろ～り半熟卵のマイルドさがご飯と合います♪
このレシピの生い立ち
卵の天ぷらはあるのに、卵の唐揚げは見たことなかったので作ってみました。天ぷらも良いけど、唐揚げも良い♪

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材料

2人分
  1. 卵 4個
  2. レタス 2枚
  3. ご飯 2人分
  4. 小麦粉(薄力粉) 適量
  5. 調味料
  6. 醤油 大さじ3
  7. 酒 大さじ1
  8. 水 大さじ3
  9. だしの素 小さじ1/2
  10. にんにく(すりおろし) 小さじ1
  11. しょうが(すりおろし) 小さじ1

作り方

  1. 1

    半熟卵を作ります。沸騰したお湯にそっと卵を入れ、6分茹でます。茹であがったら水で冷やし、そっと殻を剥きます。

  2. 2

    ジップロックに調味料を全て入れ軽く混ぜます。卵を入れて30分程度漬けこみます。

  3. 3

    卵に小麦粉をつけます。衣をしっかりつけるために、卵をもう一度調味料液に戻し、再度小麦粉をつけます。

  4. 4

    190度の油で1分揚げます。(半熟にするためと卵破裂の可能性もゼロではないため、短時間でカラリと揚げます。)

  5. 5

    ご飯にレタスをしき、半熟卵の唐揚げをのせて完成！

コツ・ポイント

YouTubeに料理風景UPしました。
「よしあさどん　とろ～り半熟卵の唐揚げdon」で検索!

半熟卵にするためと卵破裂の可能性もゼロではないため、油は高温短時間(190度で1分)で表面のみカリッと！
濃いめの味なので漬け時間は短めに…。

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レシピ作者

よしあさどん
よしあさどん @cook_40053787
に公開
丼もの中心に載せていこうと思います。よくあるレシピの具材を変えて、それを無理やり丼にして食べてみようというコンセプトのもと、変な丼ぶりばっかになるかもです。たまに麺類やパンなどもチャレンジしていきます。YouTubeに料理風景UPしています。YouTubeで「よしあさどん」で検索すると表示されます。ぜひご覧ください。
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