トマトとたまごのスープ

春雨は、お湯でもどし、水さらし後、食べやすく切っておく。

トマトは、湯むきし、角切りにする。

水、コンソメ、トマトを鍋に入れ、煮立てる。

春雨を入れる。

塩コショウで調味する。

※味見をしながら好みの加減に。

卵をよく溶きほぐす。

スープが煮立った状態で、卵を穴あきおたまで、まわし入れる。

※菜箸に伝わせて入れても。

卵がふわっと浮いてきたら出来上がり。