ゴーヤの佃煮
キッチン倶楽部 @cook_40050144
簡単にできるゴーヤの佃煮
このレシピの生い立ち
塩をしたり茹でたりがなく下ごしらえが楽で、しかも苦味も良く取れていました。
暑いご飯にのせるとご飯がすすみます。少し甘い佃煮です。砂糖の量は自分流で加減してください。
ゴーヤの佃煮
簡単にできるゴーヤの佃煮
このレシピの生い立ち
塩をしたり茹でたりがなく下ごしらえが楽で、しかも苦味も良く取れていました。
暑いご飯にのせるとご飯がすすみます。少し甘い佃煮です。砂糖の量は自分流で加減してください。
作り方
- 1
ゴーヤは洗って縦半分に切り種とワタを取っておく。
-
- 2
厚さ３～5ミリ厚さに切りザルに入れ天日で１日干しておく。
-
- 3
鍋に調味料（しょう油・みりん・酒・酢・さとう）を入れ煮だったらゴーヤをいれ強火で煮る。
-
- 4
煮汁が少なくなったら火を止めかつお節とゴマを入れて軽く混ぜ合わせる。
-
- 5
出来上がりです。
-
コツ・ポイント
ゴーヤをザルに入れて天日で水気を切ることで、下ごしらえが簡単です。
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