業務用介護食 ずんだもち
株式会社ふくなお @cook_40079255
枝豆ペーストで簡単に出来る やわらかい「ずんだもち」です。
このレシピの生い立ち
季節に合わせたおやつです。
ぜんざいに、秋はマロンペーストなどと合わせてもＯＫ．
市販の「白玉だんご」より、やわらかく仕上がります。
アプリでひらく作り方
- 1
さっくりお餅を解凍後、蒸す。（約２０分）
- 2
解凍した枝豆ピューレに砂糖・食塩を加えて、火にかけしっかりかき混ぜる。
- 3
①に②をのせて盛り付ける。
コツ・ポイント
枝豆ピューレと砂糖・食塩を混ぜるだけでもＯＫ。鍋に入れて火にかけ、しっかり練ることで こっくりとした味に仕上がります。
さっくりお餅を1/4にカットし、ずんだあんに絡めるのもおススメです。
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