介護食　さっくりお餅のずんだ餅風

①枝豆を塩（分量外）を加えた熱湯で茹で、さやから豆を取り出し、薄皮を剥く。（冷凍のむき枝豆でもOK）

②フードプロセッサーに①と砂糖、水を加えよく攪拌し、塩を入れて味を調える。

③スチコンを余熱する。スチームモード：90℃100％

④クッキングシートをしいたホテルパンに、さっくりお餅を並べる。

⑤スチコンで10～15分蒸す。

⑥蒸したさっくりお餅に②のずんだあんをかけて完成。