うちバル♡簡単冷凍！ごぼう抜ききんぴら

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famichik
famichik @cook_40113296

ごぼうを抜いて短時間で簡単に作れる。しかも、冷凍保存2週間で食卓やらお弁当に大活躍♡
このレシピの生い立ち
お婆ちゃんや母がよく作ってくれたきんぴらさん^ ^
大人になるにつれて美味しさが増しましです。

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材料

2人分ストック
  1. れんこん 1節
  2. 人参 1/2
  3. A.醤油 大さじ3-4
  4. A.砂糖 大さじ1
  5. A.お酒 大さじ1-2
  6. A.みりん 小さじ1
  7. ごま油 少々

作り方

  1. 1

    レンコンをスライスします。食感が残る様に大体2-3ミリくらいに切ります。
    切ったらすぐ酢水に浸けてください。

  2. 2

    人参は短冊より少しだけ細めにカットします。

  3. 3

    レンコンは酢水からあげ人参と共に水気をきります。

  4. 4

    フライパンにオリーブオイルとごま油を入れ中火で熱します。

  5. 5

    レンコンと人参を入れて炒めます。
    2分程炒めたら火を止めA.のタレを加えて混ぜます。

  6. 6

    再度火をかけお汁が無くなるまで3-4分炒めて完成！

  7. 7

    熱が取れたら、一回食べる分量をラップにくるみジップロックに入れて冷凍します。
    ※冷凍2週間です

コツ・ポイント

火を通すとふにゃふにゃにらなるので、少し気持ち厚めに切るとシャキ感が出ます。

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レシピ作者

famichik
famichik @cook_40113296
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うちバル✨#酒の肴と#冷凍保存と#楽ちんで美味しいが一番✨40越えると食生活が気になり始めました^_^
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