チョウさん直伝 ザーサイ炒め
ひのでクッキング @cook_40284092
実家の母が中国出身のチョウさんから教わったザーサイと豚肉、タケノコ、シイタケの炒め物です。50年前から我が家の定番です。
このレシピの生い立ち
実家の母が中国出身の友人から教わって以来、実家の定番です。５歳の娘がシイタケをモリモリ食べます❗
アプリでひらく作り方
- 1
材料を用意する。
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- 2
すべての材料を5~10mm幅で千切りにする。豚肉には塩コショウで下味をつけておく。
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- 3
フライパンを温めてゴマ油を熱して豚肉を炒める。
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- 4
シイタケ、タケノコを(おこのみでピーマンも)追加して炒める。
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- 5
ザーサイを(おこのみでキクラゲも)を加えてさらに炒める。最後に醤油をフライパンの縁からかけ回して味を整えて完成。
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コツ・ポイント
お弁当に入れるときは最後に水とき片栗粉を加えてもGOODです。
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