夏野菜とゆで卵の甘酒ピクルス
築野食品こめ油 @tsunogroup1947
夏野菜に甘酒を使ったつけ汁でピクルスを使います。山椒香味油との相性は抜群です。
このレシピの生い立ち
小田直子先生がこめ油使った料理を作成いただき8月11日和歌山放送で放送ました。夏野菜に甘酒を使ったつけ汁でピクルスを使います。山椒香味油との相性は抜群です。この料理は小田先生の了承を得て掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
ベースの漬け汁をボールで作る。
- 2
キュウリは拍子木切り、ミニトマトは湯むきし、カボチャはさっとゆでそれぞれ塩少々する。卵はゆで卵にし、殻をむき塩少々する。
- 3
2.を1.に漬ける。
- 4
ささ身は塩少々し、山椒香味油で焼き、そぎ切りにする。1.の漬け汁に漬け保存する。
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