鶏ささみと豆苗の中華サラダ

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モーリー食堂
モーリー食堂 @cook_40053800

豆苗のシャキシャキ感が美味しいサラダ！
あと1品ほしい‼という時に是非♪
このレシピの生い立ち
豆苗活用レシピとして作りました‼

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材料

3～4人分
  1. 鶏ささみ 200g
  2. 豆苗 2袋
  3. にんじん 1/2本(50g)
  4. ○白ごま 適量
  5. ○醤油 大さじ2
  6. ○酢 大さじ2
  7. ○ごま油 小さじ2
  8. ○甜麺醤 小さじ1
  9. ○塩こしょう 少々
  10. ○砂糖 小さじ1

作り方

  1. 1

    豆苗は根元を切り落として、サッと茹でた後(1分程度)、しっかり水気を切って、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    にんじんを千切りにする。※にんじんはピーラー等で薄切りにした後、千切りにする。

  3. 3

    鶏ささみの筋を取り、水が沸騰したら、酒大さじ1杯入れて茹で、適当な大きさにほぐし、粗熱を取る。※ポイント参照

  4. 4

    粗熱が取れたら、◯の調味料と全ての食材を混ぜ合わせ、冷蔵庫で30分程冷やす。

  5. 5

    器に盛りつけて完成！

コツ・ポイント

〜鶏ささみの茹で方〜
沸騰した水に入れて、サッと混ぜたら(3〜4分程)、火を止めて、5分程そのまま放置してください。※固くならず、柔らかな食感になります！

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モーリー食堂
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