鱈の昆布締め焼き

お正月用の手作り昆布締めです☆昆布の旨味が染みて最高です！日持ちするお刺身ですよ♪

湯がいたアスパラガスを昆布ではさみ一晩おくだけ。ほどよく水分抜け旨味が増し増し。味つけなしで美味。お弁当にもおすすめ♪

鱈は水分が多いので昆布締めにして味を引き締めます

新鮮な鱈と肉厚昆布であっさり昆布締め～♪

昆布の旨味が移ってとっても美味しかったです。♪♪♪

菜の花の苦味を昆布が抑えてくれて旨味が増します！

出汁とった昆布の再利用！柔らかく巻きやすいです。藻塩昆布で旨味を追加します。身がむっちりして美味しいです！

鯛に昆布の旨みが染みて極上の味わいです。保存しながら美味しくなります♪

富山県富山湾の真鱈でお正月用の昆布しめ刺身を作ります。お正月まで冷凍しておきますよ。今年の真鱈オスで、4800円なり！！

鱈の昆布締めです。アニサキスをきちんと処理すればお正月の1品として重宝します。

適度に水分が抜けた分、昆布の旨味が沁み込んで美味！

真鯛と昆布の旨味が凝縮された昆布締め。お酒のつまみに

鱈のフィレがお買得の時には必ず昆布〆！美味しいポン酢があれば更に美味しく♪鱈の子もあれば煮て子付けにすることも。

昆布の風味でお刺身の美味しさアップ☆酒の肴にも最高。

海老のプリっと感と昆布の旨味が凝縮された昆布締めです。日本酒使うのがポイント。

★話題入り感謝★そのままでも美味しいけれど昆布でしめるとそれもまた違う旨味。レモンの爽やかさも包み込みました。

釣りたて・〆たて・昆布の旨味をしっかり吸った美味しいお刺身です！

昆布〆は時間がかかる！でもすぐに食べたいあなたに…!!昆布も一緒に食べれてヘルシー☆

北陸以北の日本海側の冬のおふくろの味に、良く似たレシピがあると思います。我家のレシピは醤油で煮付けた鱈の子を使用します！

昆布締めにするとお刺身とまた違った美味しさが〜♪身がしまって昆布のほのかな香りが何とも贅沢な一品に♪お酒が進みます^ ^

冬の味「たら」の昆布締めはいかが？

クリームチーズと昆布の旨味がベストマッチ(^o^)クリームチーズを昆布で挟んで、重しを乗せて冷蔵庫で寝かすだけで出来ますので、 とても簡単です。

昆布の旨味が真鯛に移り、真鯛の余分な水分を昆布がすいとり、刺し身がとっても美味しくなります。お好きなお魚で色々お試し下さい。にゃんだふるキッチンは、簡単！節約！安うま！ダイエットを応援しています。

昆布ふりかけのお刺身

昆布の旨みでお刺身のおいしさがアップします！

昆布の旨味が鯛にうつり旨味がアップします

北陸ではよく刺身を昆布で締めて食べます。芹も昆布で締めて昆布の風味を移し、旨い酒の肴を作りました。正月は日本酒でしょ？

脂がのったサンマを昆布締めに。琥珀色に締まった身には昆布の旨味が移っています。酒のつまみにもいいかな。

昆布に包んで寝かすだけでしっかり味が染み込んだ料亭の味に。

凍てつく冬の日本海。鱈が旨い～。骨の周りや頭は汁物や炊き合わせに使ってください。