丸茄子のイタリアン田楽風

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＊葉子＊
＊葉子＊ @cook_40243038

簡単なのに豪華に見えるイタリアン風のおかずです＾＾
「なすの田楽」人気検索トップ10入り、ありがとうございます！
このレシピの生い立ち
先日和食のお店で丸茄子の田楽を食べ、これをイタリアン風にしてみても美味しいかもと思って考えてみました。

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材料

  1. 丸茄子 １個
  2. ケチャップ 大さじ２
  3. とろけるスライスチーズ １～２米
  4. 塩胡椒 適量
  5. オリーブオイル 大さじ２

作り方

  1. 1

    丸茄子は洗って縦半分に切り、耐熱容器に入れてふんわりラップし、軽く電子レンジにかける(ほんの少し柔らかくなる程度)。

  2. 2

    ①の断面に深さ５ミリ～１センチ程度の切り込みを数本入れる。

  3. 3

    フライパンにオリーブオイルを熱し、②を両面共に焼き目をつけてしっかりめに火を通す。油跳ねに注意して下さい。

  4. 4

    ③を耐熱容器に入れてケチャップを塗り、とろけるチーズをのせる。チーズの量はお好みで調節して下さい。

  5. 5

    ふんわりラップして再度レンジにかけ、塩胡椒を振って完成！

コツ・ポイント

③ではよく火を通して下さい。皮目に焼き色をつけると美味しいです。
チーズの量はお好みで調整して下さい。多めがお好きな方は片方に一枚、カロリーなど気になる方は片方に半分くらいでいいかなと。
バジル、黒胡椒などを振ると、一層イタリアン風です☆

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