きむら家の圧力鍋で手羽元と大根の煮物

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クックCF92LP☆
クックCF92LP☆ @cook_40128135

お肉はほろほろ、大根は中まで味が染み染みです♡
このレシピの生い立ち
時短で低コストな肉料理を作りたいと思い。
今回は3.2㍑の圧力鍋を使っています。

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材料

  1. 大根 10㌢
  2. 米とぎ汁 1㍑
  3. 手羽元 8本
  4. 生姜 3㌢
  5. 水 600cc
  6. 酒 50cc
  7. めんつゆ(3倍希釈) 300cc
  8. 砂糖 大さじ2

作り方

  1. 1

    大根をいちょう切りの2.5㌢幅で切り、米のとぎ汁(1㍑)に入れて蓋をし、強火で火にかける。

  2. 2

    生姜は5㍉の厚さの輪切りにする。

  3. 3

    ①が沸騰したら鍋の蓋を外して、中火にし更に約7分茹でる。吹きこぼれに注意！

  4. 4

    茹でたら、水にさらして
    大根のぬるつきが取れる程度に洗う。

  5. 5

    圧力鍋に水、酒、めんつゆ、砂糖、生姜、手羽元、大根を入れて、蓋をして強火にかける。

  6. 6

    圧力鍋から蒸気が出たら、中火で20分圧力をかける。

  7. 7

    圧力が下がったら完成☆

コツ・ポイント

大根はお米のとぎ汁で茹でることで、えぐ味を取ることができますよ！

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