初めてでも簡単♪基本のきんぴらごぼう

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えこレピ
えこレピ @cook_40094360

分量も覚えやすくて簡単(*^_^*)シンプルだけどご飯も進む美味しいきんぴらごぼうです♪
このレシピの生い立ち
我が家のきんぴらごぼうをレシピにしました♪みんな大好きで倍量で作ってもいいぐらいすぐ無くなります(*^^*)

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材料

2〜3人分
  1. ごぼう 1本（太めのものだと1/2本）
  2. にんじん 5cmぐらい
  3. 砂糖、濃口醤油 大さじ1と1/2
  4. みりん、酒、ごま油 大さじ1
  5. ごま お好みの量

作り方

  1. 1

    ごぼうはささがきにして水にさらしておきます。にんじんもごぼうの太さに合わせてささがきにするか短冊切りにします。

  2. 2

    ごぼうの皮は包丁の背で軽く削るようにしながら剥くかくしゃっと丸めたアルミホイルで擦り洗いして剥いてください♪

  3. 3

    フライパンを中火から強火で熱しごま油を入れごぼう、にんじんを炒めます。

  4. 4

    油が全体に回ったら調味料を全て入れます。

  5. 5

    火力はそのままで水分を飛ばすように炒めます。写真ぐらい水分を飛ばし調味料が全体に馴染んだらごまを入れて完成です^ ^

コツ・ポイント

ごぼうとにんじんの太さや長さを合わせる事で食感もよく見た目も綺麗なきんぴらごぼうになりますよ〜(*^_^*)鷹の爪を少し入れてもピリッと美味しいです♡

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つくれぽ (77)

つくれぽについて

レシピ作者

えこレピ
えこレピ @cook_40094360
に公開
いつも沢山のつくれぽありがとうございます(^_^*)美味しくて美しくて手早く出来る料理を目指しています。何より料理をする事が大好きです。作った料理を美味しそうに食べてくれるのを見るのが私の幸せです。料理が楽しく作れるように、分かりやすいレシピ作りを心がけています。よろしくお願いします(*^^*)クックパッドブログはじめました。気まぐれ更新ですが良かったら覗いてみてください♪
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