鶏レバーと野菜のオイスター炒め♪

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谷っす！
谷っす！ @cook_40095456

レバーが苦手な娘がこれを作ってから食べれるようになりました！
甘めの味付けでご飯にもつまみにもピッタリ♪
このレシピの生い立ち
旦那さまの健康の為にレバー料理を作るようになりました。
実は私もレバーが苦手でしたがこのオイスター炒めなら食べれます。

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材料

１～２人分
  1. 鶏レバー ２００gぐらい
  2. 牛乳 適量
  3. 片栗粉 適量
  4. 玉ねぎ １/2個
  5. 人参 ３センチ
  6. ピーマン ２個
  7. ○しょうゆ 大さじ2
  8. ○オイスターソース 大さじ2
  9. ○砂糖 大さじ3
  10. ○鶏がらスープの素 小さじ1/2
  11. ○しょうがすりおろし 小さじ1
  12. ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1

    レバーは白い脂肪と血の塊を取り除きひと口サイズに切って牛乳に３０分ぐらい浸し水洗いをしてざるにあげます。

  2. 2

    ボールに○の調味料を合わせその中に①のレバーを入れ３０分以上半日くらい漬けこみます

  3. 3

    玉ねぎは薄切り、人参は短冊切り、ピーマンはヘタと種を取り４つ切りくらいの食べやすい大きさに切ります。

  4. 4

    漬け込んだレバーをざるにあげてたれは味付け使うので残します。フライパンにごま油を熱しレバーに薄く片栗粉をまぶし焼きます。

  5. 5

    両面こんがり焼き色がついたらいったん取り出し軽くふき、少しサラダ油を入れて切った野菜を炒めます。

  6. 6

    野菜がしんなりしたら取り出していたレバーを加え残していた漬けだれを加えからめます。

  7. 7

    全体にたれが絡まったらお皿に盛り付け召し上がれ～♪

コツ・ポイント

野菜は冷蔵庫に残っているものを使います。
なすやパプリカやきのこなど合います。
鶏レバーを使いましたが豚レバーでも良いです。

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レシピ作者

谷っす！
谷っす！ @cook_40095456
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「美味しいね！」の言葉が聞きたくて♪作ることと食べることが大好き♡安く・簡単・美味しいが私の料理の基本です。
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