手羽中のから揚げ
sirukubo @cook_40060347
よしながふみ先生著≪昨日なに食べた❓≫のレシピアレンジです。
このレシピの生い立ち
手羽先、手羽もとだと結構時間がかかるので、手羽中で揚げてみました。鶏もも肉のように切る必要もないので楽です。
アプリでひらく作り方
- 1
手羽中を焼肉のたれに揉み漬け込みます
（最低1時間漬け込む） - 2
焼肉のタレを少し切り、片栗粉をまぶして約170度の油で揚げます（4分くらい）
- 3
全部揚げたら、温度を180度(高温)に上げて、二度揚げします。(写真のは少し焦げすぎました)
- 4
油を切って、キャベツを添えて出来上がり(キャベツの千切りは多めがいい)
コツ・ポイント
焼肉のたれはお好みで。
また好みで黒コショウやニンニクを足しましょう。
二度揚げする時は油の跳ねを頑張ってよけてください。
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