ヨシダソースで名古屋風手羽中の唐揚げ☆彡

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よさむら
よさむら @cook_40287857

甘辛のヨシダソースが揚げた手羽中にからんで美味しいですよ。仕上げのコショーが決め手です。
このレシピの生い立ち
以前はヨシダソースでなく自己流のたれをからめてましたが味が決まらず…コストコのヨシダソースを使ったら味がばっちり！大容量のヨシダソース消費にもなりました。

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材料

3〜4人分
  1. 鶏肉手羽中 20〜25本ぐらい
  2. 塩こしょう 少々
  3. 片栗粉 大さじ2くらい
  4. ヨシダソース お好きなだけ
  5. すりごま お好きなだけ
  6. コショー たっぷりめ
  7. 揚げ油 適量

作り方

  1. 1

    手羽中に塩こしょうしナイロン袋に入れた片栗粉をまぶす。

  2. 2

    揚げ油180度で手羽中を揚げる。6〜7分揚げていったん取り出し、油の温度を190度に上げじっくり2度揚げに

  3. 3

    揚がった手羽中をボールなどにうつしヨシダソースを好きなだけからめ、いりごま、コショーをたっぷりめにかけたら出来上がり！

コツ・ポイント

手羽中をじっくりしっかり揚げること。揚げすぎぐらいでOＫです！しっかり揚げることで食べた時の身ばなれが良く食べやすくなります。仕上げのコショーもたっぷりめがオススメです。お試しあれ！

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レシピ作者

よさむら
よさむら @cook_40287857
に公開
兵庫県在住。いかに簡単に美味しい料理を作るか日々研究中（≧∇≦）味にうるさい家族に「うまぁ〜。」と言わせたいおばさんです。たまには「おっサレ〜」な料理が作りたいなぁ…よろしくね(^^)
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