なすの中華風揚げびだし
ひよこの母上 @cook_40075642
ナスが大量に入ったら中華風揚げびだしにいかがですか？さっぱりたべられます！晩酌のおともに☆
このレシピの生い立ち
カフェでヒィヒィ言いながら作ってました。八角がはいればまた美味しいですよ
アプリでひらく作り方
- 1
長ネギと生姜はみじん切りにする
- 2
なすは縦半分に切り1／2カットしわ、味がしみやすくするために、格子状の切り込みをいれる
-
- 3
ナスをたっぶりの油であげる
-
- 4
ナスが揚がったら少しだけ油を残し生姜と輪切り唐辛子をじっくり弱火でいためる
- 5
☆の調味料いれ熱くなったら火を止めて長ネギをいれ、ごま油をまわしいれる
- 6
ナスをバットに並べ5のタレをいれる
- 7
時間置いた方が美味しい世☆器に持って完成です
-
コツ・ポイント
出来たてよりある程度時間置いた方が味が馴染みます。
リアクション
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