なすと豚で☆さっぱ～り炒め＾v＾
よしみ１７ @cook_40110085
なすと豚は相性がいいですね☆お酢が入ってるからさっぱり食べられます。
このレシピの生い立ち
いつもはこの味付けのタレにして、かけて食べてたんですけど、たまには一緒に炒めてみようと思って☆
アプリでひらく作り方
- 1
豚肉に酒少々をふり、片栗粉をまんべんなくなじませておく。なすは縦半分に切り乱切りし、水に浸しておく。
- 2
■のものをそれぞれみじん切りにし、熱したフライパンに油を入れ、香りが出るまで炒める。
- 3
豚肉となすは一度に豪快に入れ、いい焼き色がついたら弱火にし、蓋をして蒸し焼きにする。
- 4
なすがくたっとしたら、しょうゆ・酢・砂糖を入れ、味がなじんだら出来上がり☆
コツ・ポイント
豚肉に片栗粉をまぶしてあるから、つるんとさっぱりいただけます。なすは小さめの乱切りの方がおいしい気がします。
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