お酒のアテに☆酒粕玉子

喜八＆Hacchi's cooksnap of when they made お酒のアテに☆酒粕玉子.
あや　ぱん's cooksnap of when they made お酒のアテに☆酒粕玉子.
クック00N8WZ☆'s cooksnap of when they made お酒のアテに☆酒粕玉子.
Gissele
Gissele @cook_40061525

お酒の風味がほんのり、お酒のアテにぴったりな半熟玉子の酒粕漬けです♪　漬けて３〜５日目が食べごろ◎
このレシピの生い立ち
毎年、お気に入りの日本酒の酒粕を買っています。酒粕の活用方法を考えて編み出したレシピです。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

玉子10個分
  1. 卵 10個
  2. 酒粕 300g
  3. 味噌 50g
  4. 醤油 50ml
  5. ラップ 適宜
  6. 輪ゴム 適宜

作り方

  1. 1

    卵を茹でます。グラグラの熱湯におたまで一つずつ卵を入れます。
    ★ゆで時間７分で黄身が固まっているけどトロミのある状態。

  2. 2

    酒粕、味噌、醤油を練り合わせます。
    ★酒粕はレンジでチン（100gあたり1分）すると柔らかくなります。

  3. 3

    ラップを広げて酒粕をヘラで広げた上に、殻をむいた玉子を載せます。

  4. 4

    玉子全体を酒粕が覆うように、ラップで包み、輪ゴムで止めます。

  5. 5

    タッパーに入れて冷蔵庫で保管。
    ★漬けて３〜5日目が食べ頃！

  6. 6

    とある日の晩酌メニュー。
    粕汁と酒粕玉子と日本酒♪

コツ・ポイント

卵を茹でて、酒粕と味噌と醤油をネリネリして、包むだけ。
３日待つのがポイントです。

ラップで包むのは、酒粕少量で多くの卵を漬けるため。
3日ほど経つと、卵から水分が抜けてきます。
酒粕の使い回しは衛生的に良くないかも。

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (12)

つくれぽについて

レシピ作者

Gissele
Gissele @cook_40061525
に公開
京都市在住、40代の会社員。なんでも美味しく食べてくれる夫と気楽な2人暮らし。毎日残業orときどき趣味or飲み会で忙しく、ずぼらな性格なので手抜き料理がほとんどですが、たま～に凝った料理を作りたくなります。お酒に合うアテ系も大好き♪ごはん日記には作った料理やお弁当、外食やお酒を載せていますので見てみてね♪
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. 混ぜるだけ簡単◎トマトと大葉のマリネ ひつじのめるちゃん
  2. 焼き鯖おにぎり Macha:☆
  3. 【学校給食】コールスローサラダ はちおうじ元気ごはん
  4. 【学校給食】黒糖きなこトースト はちおうじ元気ごはん
  5. 【保育園】豆腐のグラタン はちおうじ元気ごはん
  1. 材料2つライスパフホワイトチョコレート 柴犬カール
  2. ツナとほうれん草入りビーフン ★あっつぁん★
  3. くまさん一列ちぎりパン×チョコレート入り きぃcafe
  4. ふんわりたまごフィリングで３種の卵サンド ぷらっちょ