豚バラとジャガイモのピリ辛炒め

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olivecook
olivecook @cook_40061962

ジャガイモと豚バラのピリ辛おかず。
豚バラの美味しい脂がジャガイモによくからんで、ごはんにもお酒にもぴったりです。
このレシピの生い立ち
豚バラの脂を何かにからませておかずを作りたくて。

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材料

3人分
  1. 豚バラ肉 200g
  2. ジャガイモ 1個
  3. 油 少々
  4. すりおろし生姜 小さじ1
  5. 豆板醤 小さじ1
  6. 塩胡椒 各少々

作り方

  1. 1

    ジャガイモを5ミリ幅に切り、重ねて棒状に切る。耐熱容器に入れて600wのレンジで1分半加熱する。

  2. 2

    豚バラ肉を5センチ程に切り、塩胡椒し、油、生姜、豆板醤を入れて温めたフライパンで炒める。

  3. 3

    火が通ったら、ジャガイモを加えて脂をからませてできあがり。

コツ・ポイント

ジャガイモの加熱は硬めのカリカリした感じでOKです。

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レシピ作者

olivecook
olivecook @cook_40061962
に公開
社会人男子と女子大生の働くお母さんです。超がつくほどのお酒好き。毎日晩酌欠かせません。日々お野菜たっぷりのお酒に合うおつまみ作りを楽しんでいます。
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