菜の花和え
宝塚市学校給食 @takarazukacity
宝塚市の栄養士が選んだお父さん、お母さんにも食べてほしい学校給食の献立。ご家庭で作りやすいようにアレンジしています。
このレシピの生い立ち
宝塚市では、古くから小学校のみならず、中学校でも自校調理場方式で学校給食を実施しており、子ども達にとって、学校生活の中でも楽しみの一つです。
また、9年間通しての食育への取り組みにより、子どもたちの豊かな未来を育みます。
アプリでひらく作り方
- 1
にんじんは千切り、キャベツ、ほうれん草、ハムは3㎝くらいに切る。
- 2
卵で炒り卵を作る。
- 3
ハムを炒める。
- 4
キャベツ、ほうれん草、にんじんは、さっと茹でて、冷水にさらし、水気をしぼっておく。（※）
- 5
食材を合わせ、薄口しょうゆと砂糖で味を整えたら出来上がり。
- 6
※学校給食では衛生管理上、中心温度が７５℃１分間以上となる加熱を行い、和え物・サラダは加熱後冷却して使用しています。
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