我が家のからあげ

鶏肉をお好みのサイズにきります。
（私は一口大より少し大きめ）
肉に塩コショウをまぶして、もみこみます。

しょうが、にんにくをもみこみ、料理酒、醤油をいれて鶏肉をもみこみます。
最後にだしの素を入れ更にもみこみます。

最低30分以上漬け込んでおきます。
揚げる直前に片栗粉を全体にまぶします。

最初は弱火で中まで火を通して、後は少し強火にして色がきれいに揚がれば完成です。