いろいろ使える！万能トマトソース

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masashi012
masashi012 @cook_40073616

フレッシュトマトで作るとすごくおいしいトマトソースができます。ぜひやってみてください(^^)
このレシピの生い立ち
やってみたらそんなに大変じゃなかったのに美味しかったので覚え書き。
パスタはもちろん、お肉やお魚にかけて食べてもおいしいです(^^)

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材料

3食分
  1. トマト(大きめ) 3個
  2. ニンニク 2かけ
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. オリーブオイル 大さじ3
  5. 塩 小さじ1/4
  6. 胡椒 少々

作り方

  1. 1

    トマトはざく切り、ニンニクと玉ねぎはみじん切りにしておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクを弱火で炒める。焦げやすいから火を強くしちゃダメ

  3. 3

    ニンニクのいい香りがしてきたら、玉ねぎを入れて炒める。透明感が出てきてふにゃふにゃした感じになるまで頑張る。

  4. 4

    トマトを入れて火を少し強くする。トマトを軽くつぶしながら煮ていく。

  5. 5

    だんだん水分が出てきます。好みの感じまで煮詰めて、塩とこしょうで味をまとめて完成(^^)

コツ・ポイント

トマトの皮は剥かずに、種も取らずに作ってます。好みに応じて処理してからやってもいいと思います。
ちょっとニンニク多めです。苦手な人は少なめでもオッケー。
できたあとにフードプロセッサーなどで滑らかにするのもありだそうです(^^)

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レシピ作者

masashi012
masashi012 @cook_40073616
に公開
こんにちは！いろいろ試行錯誤しながらやっています。時間のかかるものが多いですが、難しいことはあまりやっていません(^^)
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