簡単柔らか★牛肉と舞茸のしぐれ煮

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ももりん818
ももりん818 @cook_40053903

舞茸の風味と牛肉は相性◎ 簡単でご飯に合う煮物です お弁当にも！
☆つくれぽ500件感謝♪
このレシピの生い立ち
舞茸から出るよいお出汁と食感が好きで……

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材料

  1. 牛肉(こま切れ・切り落とし) 150~200g
  2. 舞茸 小1パック
  3. しょうが 1片
  4. 薬味ねぎ お好みで
  5. 調味料
  6. ※しょうゆ 大匙2
  7. ※酒 大匙3
  8. ※みりん 大匙2
  9. ※砂糖 大匙1/2
  10. 水 大匙2~3

作り方

  1. 1

    牛肉は食べやすくざく切りに、しょうがは細千切り、舞茸は手でほぐしておきます

  2. 2

    小鍋に調味料をすべて入れ沸騰したら牛肉、しょうが、舞茸を入れ再沸騰したら、中弱火にして煮ていきます

  3. 3

    汁気が少ないので、最初の2分くらい蓋をすると、早くかさが減って煮込みやすくなります

  4. 4

    蓋をとったら、ときどき混ぜながらほぼ汁気がなくなるまで焦がさないように煮詰めていきます

  5. 5

    盛りつけたらお好みでねぎを散らします

  6. 6

    牛肉と舞茸の混ぜご飯にしてみました

    ※ちょっと味が濃すぎたかな……と言うときにもオススメです

  7. 7

    mame213さんからのれぽをヒントに
    ‘牛しぐれ入り卵焼き’
    お弁当に…(^^)

  8. 8

    migiwancoさんが豚肉で作ってくれました 柔らかく仕上がってよいかも♪

  9. 9

    ユリ根んさんから炊き込みおこわにするアイデア頂きました！美味しそう♪

  10. 10

    “クックパッドのもっと！スピードおかず108”に掲載していただきました♪

コツ・ポイント

※舞茸にはたんぱく質分解酵素があるのでお肉が柔らかくなるそうです

※牛肉はほどよく脂のあるものをオススメします (さらに柔らか)

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レシピ作者

ももりん818
ももりん818 @cook_40053903
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家呑み派です(^^)皆さんのレシピを毎日のおつまみ作りの参考にしてます ありがとう♪むずかしい創作料理は出来ませんが 家にある調味料で 簡単☆時短☆節約をモットーに料理作りに励んでいます♪
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