オクラと卵のとろとろ餡炒め★

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ぽむぽむ★
ぽむぽむ★ @cook_40055839

少ない材料少ない調味料でもボリューム満点とろとろ餡で大満足＼(^o^)／
このレシピの生い立ち
0歳、2歳、3歳の子どもがいるので手早くボリュームのあるおかずが作りたい~！

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材料

2人分
  1. オクラ 8~10本
  2. 卵 3個
  3. ★水 100ml
  4. ★中華あじ(ガラスープ) 小さじ1
  5. ★砂糖、醤油 各小さじ1/2
  6. ★片栗粉 小さじ1
  7. 塩、ごま油 各小さじ1

作り方

  1. 1

    オクラに塩を揉み込み、ヘタとがくを取る＼(^o^)／

  2. 2

    お鍋にお湯を沸かしオクラを1分半湯で、すぐに氷水につける(変色防止) その後ななめ半分に切る＼(^o^)／

  3. 3

    ★を全て混ぜて合わせ調味料を作る＼(^o^)／

  4. 4

    フライパンを熱しごま油をしき、大きめの炒り卵を作りオクラを入れる＼(^o^)／

  5. 5

    4に先ほど作った合わせ調味料を入れてとろみがでるまで中火で全体に絡めれば完成＼(^o^)／

コツ・ポイント

オクラに塩を揉み込む時、まな板の上でころころすると簡単です。
炒り卵ができてからオクラを加えます。
両方火が通っているので合わせ調味料を入れたらとろみが付けば炒める必要はないです♩

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ぽむぽむ★
ぽむぽむ★ @cook_40055839
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中2、中1、小4の子どもがおります(꒪ˊ꒳ˋ꒪)みなさま宜しくお願い致します♪
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