秋刀魚☆美味しく焼くさばき方写真付き！
sachiii♡ @sachiii__
頭付きのまま内蔵だけ取り除くさばき方なので、お店で出てくるような秋刀魚に♡わかりやすいように写真付き解説レシピです！
このレシピの生い立ち
秋刀魚を美味しく食べていただきたいと思い、写真付き解説レシピにしました！
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに水に塩を入れ、立て塩を作る。
秋刀魚と包丁をさっと洗う。 -
- 2
尾から頭に向かってウロコをこそげ落とす。
-
- 3
お腹の下の方の穴から頭に向かって切り込みを入れる。
-
- 4
内蔵を取り出す。
(素手が嫌な方はビニール袋を着用するといいですよ！) -
- 5
骨の近くの血合いに切り込みを入れ、かき出す。
血合いを取り除く事で臭みがなくなります。 -
- 6
お腹の中を立て塩の中で洗い、クッキングペーパーで水気をしっかり取る。
-
- 7
そのままコンロで両面焼いたら、お皿に盛って出来上がり♬
綺麗な食べ方レシピ
→ID：20211168 -
- 8
-
コツ・ポイント
少し丁寧にしてあげると、秋刀魚の身を傷付けすぎず新鮮にさばけます。
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