【減量中】長芋と長ネギの和風グラタン

豆腐はキッチンペーパー等で水気を切る。私は冷凍の豆腐を使用しているのですでにさいのめですが、この時点では切らなくてOK

ネギは下を1㎝のぶつ切りに(8～10㎝くらい)、残りを斜めの薄切りに。ほうれん草はザクザクと食べやすい大きさに切る。

フライパンに油をひき、ぶつ切りにしたネギを焦げ目がつくまで焼く

焼いたネギは一旦取り出し、薄切りネギとほうれん草、ツナ(汁ごと)をさっと炒める。

長芋をすり下ろし、白だし、みりん、卵を加えてよく混ぜる。

こんなかんじ

豆腐を食べやすく切り、グラタン皿の底にしく。フライパンの具材、長芋、ぶつ切りネギの順でのせていき、最後にチーズをのせる。

しあげに小ネギを飾って完成。