じっくり煮込んだイワシの和風コンフィ
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材料入れて弱火でじっくりコトコト煮込むだけ！簡単おいしい醤油の風味が効いたいわしのコンフィです。
このレシピの生い立ち
立派ないわしがお安くて。
アプリでひらく作り方
- 1
いわしの頭を落とし内臓を取る。
を、お店やスーパーでやってもらう。 - 2
いわしにハーブソルトを振り下味をつける。15分ぐらい放置したい。
- 3
鍋にいわしときざみニンニク・オリーブオイル・鷹の爪を入れて蓋をして極弱火でコトコト30〜45分ぐらい。
- 4
醤油を加えてさらに10分ぐらい煮込んだら完成です。
コツ・ポイント
ル・クルーゼのホーロー鍋を使用してます。
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