かぶの葉とホタテのクリームスープ☆超簡単

グルメ三きょうだい
グルメ三きょうだい @cook_40284496

コンソメ要らずホワイトソース要らずで無添加♪ホタテのアレルギーがなければ小さいお子様にも安心。かぶは葉も茎も癖なく美味。

このレシピの生い立ち
2歳の孫がスープが大好きなので、無添加で簡単、安価なものを考えてみました。

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材料

4人分
  1. かぶの葉 大一本分
  2. ホタテ 10個(冷凍)
  3. 白ワイン 大さじ2
  4. 牛乳 700ml
  5. 手作りマヨネーズ 大さじ1半
  6. 片栗粉 大さじ1
  7. 小さじ2/3

作り方

  1. 1

    かぶの葉(茎も)は5センチほどに切り、3分ゆで、水をしっかり切っておく。

  2. 2

    1と白ワイン、牛乳、マヨネーズ、片栗粉をミキサーまたはブレンダーにかけてなめらかにする。

  3. 3

    2をお鍋にうつし、ホタテを入れて弱火で5分ほど煮る。塩で味付けして終了。わたしはコストコの冷凍ホタテを使いました。

コツ・ポイント

ホタテがスープになるのでコンソメ要らず。そして、片栗粉をかぶの葉や牛乳などどかくはんするのでとろみがつき、ホワイトソース要らず。マヨネーズは手作り、レシピID:593911を使っています。もちろん、市販のものでも大丈夫です。

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グルメ三きょうだい
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からだにやさしく美味しく!をモットーに、極力添加物をなくし、調味料もマイルドなものを使い、でもほっぺが落ちるほど美味しいものを日々考えて作っています。子どもも大人も美味しくて健康的なメニューを紹介していきます。
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