しっとり卯の花★おからの煮もの☆冷凍可

干し椎茸はひたひたより多めの水と一緒に耐熱容器に入れ、レンジ1分半かけて戻し、粗熱が取れたら千切りにする。

よく熱したフライパンに油を入れ、強火で野菜を炒めて油がなじんだら天かすと油を切ったツナ缶を入れて炒める。

全体がよく混ざったら水500ｃｃと椎茸の戻し汁大さじ２、昆布と鰹節を詰めただしパックを入れる。

沸騰したら昆布とだしパックを取り出し砂糖としょうゆ各大さじ３を加えて混ぜ、おからを加える。

手を休めると焦げるので、気合を入れて(笑)強火のまま混ぜ続けて好みの硬さまで水分を飛ばす。

残りの砂糖、しょうゆ各大さじ１弱を加えて味を整える（少しづつ加えて調整してください）。

おからはだいたい１袋300ｇくらいで売られています。たくさんできちゃいますが残りそうなら小分けして冷凍保存してください。

具材は本当に残り野菜などをおから：具材＝１：１の割合でお使いいただけたら良いのですが、天かすとごぼうはマストアイテムです

2016/09/08 、「おから」カテゴリに掲載していただけました。
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