春菊となめこと鶏団子の生姜海鮮スープ

鍋に水と昆布と鍋キューブを加え、30分程度置いておく。

鶏団子の材料を全てボウルに入れ、すりおろし生姜を加え、水を加えながら粉豆腐の粉っぽさが無くなるまで良く練り混ぜる。

鍋を火にかけ、沸騰したら昆布を取り出し、酒とあご出汁を加える。キューブが十分溶けたら小判型にした鶏団子を加えて茹でる。

鶏団子を全て鍋に入れたら、さっと水洗いしたなめことざく切りにした春菊を加え、軽く火を通す。

仕上げに生姜をすりおろして加え、一煮立ちさせてから塩で味を調え完成。