アレが隠し味!?我が家のポトフ

❁ぽんず❁
❁ぽんず❁ @cook_40180326

コクのあるポトフに仕上がります。スープだけでも美味しいですよ
このレシピの生い立ち
いざ作ろうと思ったらコンソメが足りなくて…家にあるもので調味できるか混ぜてみたら美味しいポトフができました。ソース入ってますがスープの色も気にならず、隠し味のようになりました。

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材料

(4Lの深鍋(4人分)
  1. ウインナー 6〜8本
  2. にんじん 大1本
  3. ジャガイモ 4個
  4. キャベツ 1/3個
  5. ベーコン 4枚
  6. コンソメ顆粒 大さじ1
  7. 鶏がらスープ 大さじ1
  8. 中濃ソース 大さじ1
  9. 小さじ1
  10. 黒胡椒 少々
  11. かぶるくらい
  12. オリーブオイル 分量外

作り方

  1. 1

    にんじんは乱切り、ジャガイモは大きめの一口大に切る。キャベツはざく切り、ベーコンは1cm幅に切る。

  2. 2

    鍋にオリーブオイルをひいてベーコンを炒める。軽く火が通ったらキャベツ以外の野菜を入れ、炒める。

  3. 3

    油が回ったら、かぶるくらいの水を入れ、塩を入れる。蓋をし、20分程煮込む。

  4. 4

    グツグツとなってきたらここで鶏がらスープと中濃ソースを投入。軽く混ぜ、キャベツを入れ、更に煮込む。

  5. 5

    キャベツもしんなりしてきたら切れ目をいれたウインナー(割れてしまうので先に切れ目を入れてます)を入れて、黒胡椒をふる。

  6. 6

    優しく底から混ぜてください。下の方のベーコンが上に浮いてきます。ここで味見して、薄いようなら塩を足してください。

コツ・ポイント

野菜は大きめに切る、水は多めがおすすめです。ウインナーは最後に入れてください。我が家は次の日まで残ればシチュールウを少し足して、スープとして飲んでます。また違った美味しさがあり、朝食としても◎

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レシピ作者

❁ぽんず❁
❁ぽんず❁ @cook_40180326
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食を通しておうち時間を満喫してます福岡県民の主婦です。兼業なので時短レシピやヘルシーかつ美味しいレシピを日々模索中です…郷土料理やお祝い膳、スイーツなどの本格的なレシピにも挑戦中❤皆様のレシピに感謝しています✨心も体も健康で居られるレパートリーを増やしたいです(♡˙³˙)
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