長芋の短冊唐揚げ

長芋を縦5〜6cm、横1.5cmくらいの短冊切りにする。

ボウルに醤油、味の素を入れ混ぜ、そこに⑴を入れて下味をつける。箸で全体に絡まるように混ぜて馴染ませる。色はこのくらいで。

片栗粉をまんべんなくつける。

箸でしても良いですが、かなりベチャつくので
こんな風に、ポリ袋に空気を入れてシャカシャカすると楽です。

油を切って、器に盛ります。もみのり、塩をふりかけます。