我が家の定番唐揚げ

マム's cooksnap of when they made 我が家の定番唐揚げ.
akala♡
akala♡ @cook_40347040

我が家の定番メニューです
ご飯と食べても、お酒のおつまみにも最高です✰
冷めてもカラッと♫

このレシピの生い立ち
居酒屋でバイトしてた時に、大将に教えてもらったレシピです！
ホールスタッフやった私が、大将の唐揚げが美味しすぎて厨房まで行って教えてもらったレシピ✰
おからパウダーは私のアレンジです！
どちらで作っても美味しいので是非作ってみて下さい。

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材料

2-3人前
  1. 鶏もも肉or鶏むね肉 2枚
  2. ✰料理酒 大さじ2
  3. ✰醤油 大さじ3
  4. ✰生姜（チューブでOK） 10㎝
  5. ✰にんにく（チューブでOK） お好みで適量
  6. ✰オイスタソース 大さじ1
  7. ✰鶏がらスープの素 小さじ2
  8. 片栗粉 適量
  9. おからパウダー 適量

作り方

  1. 1

    鶏もも肉か鶏むね肉を、ハサミで一口大にカットする（お好みの大きさで）
    ※ハサミやと、かなり楽でまな板いらず！

  2. 2

    ボールに切った鶏肉、✰調味料を全て入れる
    手でしっかり揉み込む。

  3. 3

    冷蔵庫で1時間〜半日程つける
    ※つければつけるほど、味が濃くなるのでお好みで♫

  4. 4

    片栗粉orおからパウダーをボウルに！
    揚げる直前に鶏肉に薄くまぶし、油の中へ

  5. 5

    中火で両面、揚げ色がついてきたらキッチンペーパーの上に取り出して放置（予熱で中に火を通す）

  6. 6

    2.3分置いたら、強火でカラッと仕上げの2度揚げ！
    茶色く美味しそうな色になると完成

コツ・ポイント

ヘルシーにしたい方は片栗粉のかわりに、おからパウダーをまぶして揚げるのがおすすめです！
おからパウダーでも、カラッと揚がります✰

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