簡単給食 かぼちゃプリン

簡単!★町田市の給食 @cook_40136561
たまご、オーブン不要のレシピです!
このレシピの生い立ち
町田市立小学校の簡単給食レシピです。
野菜がとれて、簡単につくれるデザートを献立に入れました。たまごアレルギーの方や、かぼちゃの甘味が増す秋~冬におすすめです!
作り方
- 1
かぼちゃは、種、ワタ、皮をとり、やわらかくなるまで加熱し、裏ごしたものを125g用意する。
- 2
牛乳、生クリームは合わせて温めておく(50℃くらい)。
- 3
鍋に粉寒天と水を入れて火にかけ、煮溶かす。沸騰した状態で1分程度かき混ぜながら加熱する。
- 4
2の牛乳と生クリーム、砂糖、1のかぼちゃの順に加えて、よく混ぜ合わせる。
- 5
型に注いで粗熱をとる。(こしてから注ぐと、なめらかに仕上がります。)
- 6
粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固めて、できあがり!
コツ・ポイント
★かぼちゃは1/4個あれば足りると思います。
★生クリームがなければ、牛乳310gでもおいしくできあがります。
★粉寒天を煮溶かす時は、加熱しすぎないように注意してください。
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