コンソメじゃがいも炒め

じゃがいもは皮を剥いて一口大に切り、水にさらす。

舞茸は石突きをおとし、手で食べやすい大きさにさいておく。

キャベツはざく切りにしておく。

フライパンにオリーブ油を温め、水をよく切ったじゃがいもを炒める。

じゃがいもにある程度火が通ったら、キャベツと舞茸を入れ、コンソメを振り、まんべんなく行き渡るようにまぜる。

蓋をして、蒸し焼きにする。

野菜がしんなりしてきたら蓋をはずし、塩とこしょうで味を整えれば完成。