焼豚職人の本格手作り焼豚

焼豚職人
焼豚職人 @cook_40270814

プロが作る 本格手作り焼豚
このレシピの生い立ち
ラ-メン屋で感動する焼豚がないので自分で作りました

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材料

  1. 豚バラ肉 1キロ
  2. 醤油 200CC
  3. みりん 100CC
  4. 50CC
  5. 果実酒  100CC
  6. 砂糖 200G
  7. 1000CC

作り方

  1. 1

    素焼きでしっかり脂を出し 合わせた調味料で煮込んでいきます。

  2. 2

    3時間ほどすれば引き上げる

  3. 3

    お好みで軽く炙りスライスしてラ-メンや丼ぶりに

  4. 4

    チャ-ハンやお酒のおともに

コツ・ポイント

煮くづれしないよう優しく扱って下さい。

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カメラとフライパンから星が昇る灰色の手描き漫画

レシピ作者

焼豚職人
焼豚職人 @cook_40270814
に公開
アンデス高原豚と鹿児島県国内産の二種類の豚バラ肉を使い 自家製継ぎ足しダレで味付け致しております。どこにも負けない自慢の焼豚です。繁盛飲食店にもお使い頂いてます。
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